Riz au lait, chocolat blanc et pop corn
Ingrédients :
- 100 g de riz rond (à dessert)
- 1/2 litre de lait
- 1/2 gousse de vanille
- 2 jaunes d’œufs
- 60 g de sucre semoule
- 1 pincée de sel
Gnocchi de potimarron
Ingrédients :
- 500 gr de potimarron (1/2 potimarron environ)
- 2 œufs
- 200 gr de farine
- 200 gr de champignons
- 1 échalote
Voici une recette empruntée au magazine 'Astrapi' et adaptée.
Très facile à réaliser, un trompe-l'oeil à la portée des enfants pour se jouer des grands ;-)
Le 'Chocisson' par
La Toquée Masquée
Ingrédients pour 2 chocissons (1 pour manger et l'autre pour offrir !) :
- 150 grammes de chocolat noir
- 75 grammes de beurre (demi-sel)
- 14 petits beurre
- 1 oeuf
- 40 grammes de sucre glace + 25 grammes pour la décoration
Du rhum et de l'amande, c'est le combo parfait pour moi !!
Le gâteau nantais date du 18ème siècle, fabriqué à partir des amandes, du sucre et du rhum ramené des Antilles par bateaux à Nantes. C'est le gâteau de voyage par excellence ! Non seulement il évoque le voyage avec ses parfums d'ailleurs, mais surtout il est facile à transporter, supportant les secousses d'un voyage. Et il a aussi l'avantage de se conserver plusieurs jours à température ambiante (au 18ème les voyages en calèches pouvaient bien durer).
Un peu riche mais hyper moelleux :), il est super facile à réaliser ! Sans robot il vous faudra juste un peu d'huile de coude (je ne l'ai pas mise dans les ingrédients) pour bien blanchir le beurre et le sucre à la première étape.
Le gâteau nantais un donc dessert parfait à offrir à vos hôtes, ou à emmener en pique-nique.
Gâteau nantais
- Pour 1 gâteau nantais de 6/8 parts (moule de 22 cm de diamètre):
- 125 g de beurre demi sel mou
- 125 g de sucre de canne (ou sucre blanc)
- 125 g de poudre d'amande
- 3 œufs (150 g d’œuf)
- 40 g de farine
- Rhum ambré : 6 cuillères à soupe
( - 1 grosse pincée de sel si vous utilisez du beurre doux)
Et pour le glaçage :
- 75 g de sucre glace
- 5 g de jus de citron ou jus de citron vert (1 cuillère à soupe)
- 10 g de rhum blanc (2 cuillères à soupe)
OU inverser en préférant 2 cuillères à soupe de jus de citron contre 1 de rhum (perso, c'est selon mon humeur !)
La Toquée Masquée, c'est ma fille de 8 ans, une grande gourmande, et gourmet aussi. Elle observe beaucoup ce qui se passe en cuisine, dans l'assiette, elle goûte, elle donne son avis et met très très volontiers la main à la pâte.
On a trouvé une astuce pour masquer son joli petit minois pour des raisons évidentes que je n'ai pas besoin d'expliquer il me semble.
Tu sais que tu as ton CAP Cuisine quand :
- tu as au moins le livre de gauche dans ta bibliothèque (photo ci-dessus)
- tu sais que ‘cuire à la nappe’ c’est pas ‘cuire au torchon’ mais en plus grand...
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