'La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer du bonheur' Théodore Zeldin (historien, sociologue et philosophe britannique)
'La bonne cuisine est honnête, sincère et simple' Elizabeth David
'Pour bien cuisiner, il faut de bons ingrédients, un palais, du cœur et des amis' Pierre Perret
'La cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont' Curnonsky
'La bonne cuisine, c'est le souvenir' Georges Simenon
