Au centre de cette belle capitale, entre le temple tamoul, la pagode, la mosquée et la cathédrale, on trouve le petit marché couvert de Saint Denis. Petit par sa taille, mais grand par sa diversité ! Encore beaucoup de dépaysement et de plaisir pour les yeux, et les narines... avant que les papilles n'en profitent !
Le marché de Saint Pierre (le samedi matin) est un des plus beaux et plus grand de l'île. Installés en front de mer, les étals sont très fournis en magnifiques fruits et légumes péi. Tout ce qu'il faut pour réaliser de bons rougails, caris, achards, samoussas, rhums arrangés et punchs.
Dans l'ordre d'apparition : Curcuma, piment, combava, Ti'Jacques, cannelle, bananes roses, ti piment, bonbons manioc, canne à sucre, bonbon piment
Couleurs d'hiver
Qui a dit que les étals étaient tristes en hiver ???
On y trouve de beaux produits, très colorés !
On a la chance d'avoir à Lille un merveilleux boulanger: Alex Croquet, un 'fou de pain' comme il se définit lui-même.
La majorité de ses pains sont composés de farines bio (sinon Label rouge), de levains qu'il fabrique lui-même et il n'utilise aucun additif chimique.
Ma préférence va pour le pain de seigle (regardez comme il est beau !!!) et le seigle raisins. Côté sucré je craque pour son Ensaimada. C'est une brioche roulée et fourrée (d'origine espagnole, spécialité de Majorque), en forme d'escargot. Chez Alex Croquet elle est à base d'amande crue, de beurre et d'huile d'olive.
C'est le livre de mon enfance que je retrouvais avec grand plaisir à chaque visite chez mes grands-parents! Quel bonheur pour la petite gourmande que j'étais! Voici l'histoire:
Recettes sucrées
Recettes salées
