J'ai testé les bricks de chocolat façon Légo (Chocobricks) et je me suis bien amusée! Evidemment, un peu têtue en cuisine, je n'ai pas suivi le tuto (pour créer un robot) mais j'ai préféré réaliser un lapin. 

Je pourrais vous expliquer ici comment on tempère du chocolat mais je préfère laisser cela aux spécialistes. Ici le tempérage selon Mercotte

En quelques mots, c'est une courbe de température à respecter quand on fait fondre du chocolat pour permettre une bonne cristallisation du beurre de cacao. Cela permet d'obtenir un chocolat brillant à la casse nette, un moulage rapide, un démoulage facile et une bonne conservation. 

A bientôt avec d'autres constructions !!